Poulet au curry ("recyclage" des restes)

Chaque mercredi, jour de marché, c'est poulet rôti à la maison, comme ça pas de cuisine à faire et j'avoue qu'en ce moment, ça m'arrange bien de ne pas faire à manger!
Evidemment, à 2, on ne mange pas le poulet complet (surtout que je n'en mange presque pas et Lola picore) donc il en reste à chaque fois et pour ne pas remanger la même chose et éviter de le jeter, je fais souvent du poulet au curry avec les restes!

Ingrédients -->

• Reste de poulet
• La moitié d'un oignon
• De la crème fraiche (liquide ou épaisse, au choix)
• Du riz
• Du curry
• Sel, poivre

Préparation -->

• Mettre les restes de poulet dans un bol, coupés en petits morceaux

• Émincer finement la moitié de l'oignon (depuis que je regarde "Norbert et Jean le défi", je fais ça en 5 minutes sans pleurer ;)
• Dans une poêlen mettre les oignons à chauffer avec un peu de beurre
• Rajouter le poulet

• Faire chauffer 5 minutes et rajouter le curry, bien remuer pour qu'il y en est de partout
• Rajouter la crème fraîche, et rajouter du curry si besoin puis sel et poivre
• Pour finir rajouter le riz, déjà cuit séparément

Voila une recette simple (comme toujours) avec des restes, mais qui est délicieuse.
Lola adore le riz et elle adore le poulet au curry, elle qui ne mangeait pas grand chose depuis quelques temps elle mange beaucoup mieux, et quand on se met a table, elle vient d'elle même alors qu'avant elle fuyait les repas.

Bon appétit